La L-carnosina è una sostanza del corpo e naturale al 100% che si trova particolarmente nelle cellule di lunga durata, come le cellule muscolari e nervose, ma anche nel muscolo cardiaco, nei reni, nel fegato, nel cervello e in altri organi. La L-carnosina è composta dai due aminoacidi alanina e istidina. A causa degli effetti protettivi pronunciati sul nostro cervello (Alzheimer, autismo, Parkinson, ecc.) è anche chiamato neuropeptide.
Viviamo finché le cellule del nostro corpo possono dividersi. La scienza presume che le cellule possano dividersi circa 60-80 volte prima di morire. Se le nostre cellule muoiono, moriamo noi stessi. Mentre l'invecchiamento di una cellula era considerato irreversibile fino a poco tempo fa, i ricercatori sono stati recentemente in grado di dimostrare il contrario in esperimenti sensazionali: In un mezzo di coltura imbevuto di L-carnosina, sono stati in grado di prolungare la vita delle cellule umane in laboratorio a 413 giorni,- mentre il gruppo di controllo (senza carnosina) ha raggiunto solo una durata di 130 giorni!